Δεν είναι λίγοι εκείνοι που πλέον επιλέγουν το καστανό ρύζι στη θέση του λευκού, θεωρώντας ότι κάνουν την πιο υγιεινή επιλογή.
Πράγματι, το καστανό ρύζι περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, διατηρώντας μας χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Παρόλα αυτά, μια νεότερη μελέτη κατέληξε σε έναν σημαντικό κίνδυνο που σχετίζεται με την κατανάλωσή του.
Σύμφωνα με τους ερευνητές του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν, το καστανό ρύζι, αλλά και
