Εδώ και πολλά χρόνια, μελέτες έχουν αποδείξει τα πιθανά οφέλη και τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης καφέ - ένα ρόφημα ιδιαίτερα δημοφιλές, δεδομένου ότι περίπου 2 εκατομμύρια φλιτζάνια τον καταναλώνουν παγκοσμίως κάθε μέρα. Λόγω των θρεπτικών συστατικών και των αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στον καφέ, προηγούμενες έρευνες αναφέρουν ότι το ρόφημα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου για ασθένειες όπως ο διαβήτης τύπου 2, το μεταβολικό σύνδρομο, η ηπατική νόσος και
