Περίπου το 13% των Αμερικανών ακολουθεί διαλείπουσα νηστεία, ένα διατροφικό μοτίβο που χαρακτηρίζει τη χρονικά περιορισμένη διατροφή, κατά την οποία κάποιος τρώει για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα κάθε μέρα και νηστεύει για την υπόλοιπη ημέρα. Τα τελευταία χρόνια, οι ερευνητές έχουν ανακαλύψει ότι η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακές παθήσεις και Nόσο Αλτσχάιμερ.
